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新竹市區有幾個有名的名產，今天要來介紹的是新竹當地的紅麴肉圓。這間店並不位在熱鬧的地方，然而生意一直以來，有不少的人潮，假日更是人滿為患，並且由於客人吃完就走，因此這裡的翻桌率可是很高的。
這家店位於延平路上，新竹空軍基地附近。由延平路直直走，到了要75度轉彎時，空軍基地的附近，會看到一塊鷹王肉圓的招牌。
往指示方向走，會看到一間橘色鐵皮蓋的平房，外面有一台攤車，那裡就是鷹王肉圓了。
據說這間店的老闆最早是開攤車來賣的，後來搬來這裡開店賣。這裡賣的東西有肉圓，骨肉湯，魚丸湯，魚羹湯，香腸等等，然後湯品會有不同組合，還有可以買生的回去煮來吃喔。
一進去，空間不小，座位多，但是仍然有不少人。
外邊也有兩張桌子可以坐。
最後我點了肉圓跟骨肉湯。
肉圓(40)
一份有兩顆肉圓，上面沾滿了三種醬，蒜泥 橙色辣醬 以及醬油膏之類的，這裡的肉圓屬於重口味的(蒜泥這麼多很難不是重口味)。一口咬下去，肉圓皮沾了醬料不錯吃，肉圓皮厚，吃了感覺有點像在吃有粗粗的皮的粉粿一樣，很特別，醬料有滿滿的蒜頭，很有辛辣感。
肉圓的肉是用紅麴肉，可惜一顆肉圓的肉還真少，只有少數幾塊，感覺肉圓皮跟醬料才是本體。
骨肉湯(40)
骨肉湯上灑了不少芹菜，湯的味道較為清淡，可加上店家的鹽水或胡椒粉來提味。
湯裡面有不少的骨仔肉，正好可以補足肉圓的肉太少。骨仔肉不錯吃，口感不錯，不會過軟跟過硬。
店家還有賣自製的香腸，據說肉是不加亞硝酸的，因此烤完後，顏色是白色的，跟一般香腸不太一樣，可以搭配店裡的蒜頭來吃。
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