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新竹竹東有兩間有名的平價早餐店，每次在上班上課前或者假日期間總是有滿滿的人潮，兩間店相鄰不遠，卻都有大量各自喜愛的食客，可說是竹東最知名店家之二，兩間店以板條蛋餅為最出名。
- 玉泉早餐店
這家店位於竹東東寧路上，竹東警察局前，店的歷史似乎有段時間。現在由於是平日較接近打烊時間，所以較少人潮。
店內賣的是傳統早餐，有多項可選擇。
營業時間都在早上。
店內還有販賣包子與饅頭，不過太晚就沒了。
無糖豆漿(15)
豆漿較一般貴，濃度還算中等。
調味料
這裡的調味料有醬油，醬油膏，有蒜頭的醬油，番茄醬，以及豆瓣辣醬。
煎餃與板條蛋餅(45)
上面有兩個玉米豬肉與三個高麗菜煎餃，下面有板條蛋餅。煎餃有三種口味，玉米豬肉，高麗菜，跟韭菜，我忘記點韭菜了。裝盤是用鐵盤把所有裝在一起。
高麗菜煎餃(5)
高麗菜煎餃內包高麗菜與豬肉，大小稍微較大，皮是屬於薄的，雖有煎過，但是比較偏軟，內餡有高麗菜跟豬肉，似乎有經過調味，但這吃起來像吃水餃的感覺。
玉米煎餃(5)
裡面包玉米跟豬肉，跟高麗菜感覺差不多，只是吃玉米的感覺稍大。
板條蛋餅(20)
板條蛋餅是用板條來取代一般麵粉皮，然後配上蔥蛋一起煎，板條雖不特別薄，但是口感較為輕滑，因此蛋的口感較為增加，不輸給一般蛋餅。不過並未向阿胖豆漿那樣還有包其他食材的選項。
- 阿胖豆漿
這家店也位於東寧路上，離玉泉早餐只有幾步距離，招牌不明顯，基本上這家看到排的人龍就知道在哪了。右邊是店家點餐，烹調食材的地方，用餐處在左邊，只有幾張桌子。
賣的東西大致跟玉泉差不多，但也是有相異。蛋餅可以包餡料。
這裡有多種醬料可加，辣椒醬，醬油，蒜頭醬油，醬油膏等等，比較特別的是其中有小魚辣椒醬。
店內有兩個爐子用作水煎包，福州包，煎餃等的料理，還有個煎台被使用去煎蛋餅。
小冰豆漿(10)
這裡豆漿似乎沒有有糖無糖分別，豆漿稍微甜點，但還屬於接受範圍，濃度還算可以。
韭菜板條蛋餅+福州包*2+煎餃*2 (43)
煎餃(4)
份量不大，內包韭菜，肉等食材，皮較厚，底部有酥脆感，內餡滿滿韭菜味，跟韭菜板條蛋餅味道很像。。
福州包 肉(4)
個人認為點的東西最好吃的就這個了，難怪有人寧願花時間等這個，皮稍厚，底部焦黃，一看讓人想吃，內有包肉跟蔥，只是份量不大。
韭菜板條蛋餅(27)
這道是店家強力推薦的料理。蛋餅份量不小，應該能讓不少人吃飽，除了板條跟蛋的結合外，還包了韭菜，冬粉，以及豆干塊。
板條吃起來有厚實感，煎蛋增添味道，內餡調過味的配料飽滿充實，會讓人無法繼續吃別的東西。
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