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這篇要來介紹新竹較少人知道的店家，這家主打排骨酥相關料理，並且標榜不加味精，個人認為這比清水排骨酥麵好吃多了。而這間店最早在新竹的花園夜市裡營業，然而當花園夜市不在繼續時，一度搬到南大路跟光復路交叉口，最後在新竹城隍廟附近的北門街落腳下來。
店家主打排骨酥相關的料理，不過也有一道牛肉料理。
有豆干，海帶，滷蛋等小菜，可提供。
店內用餐地方還好，可坐快20人左右。
有免費可續杯的飲料，飲料喝起來順口不甜，只是店家外面寫紅茶，可是喝起來卻感覺不像紅茶，也許問店家比較清楚。
排骨酥麵加麵(75)
這碗排骨酥麵加麵可是不用錢的，因此用紅色的碗來裝，除排骨酥跟麵外，還有小白菜跟豆芽菜，以及二塊蘿蔔，雖說是大碗，不過我覺得份量還好。
這家麵大碗的湯我覺得味道較適合，小碗的話味道較重也較油，個人認為反而不好喝。
麵是採用油麵，煮起來不會軟軟爛爛的。配上清脆的豆芽菜跟小白菜，並不難吃。
排骨酥的肉很嫩，軟骨吃起來毫不費力，似乎蒸了很久，連湯汁都徹底滲透到排骨肉裡了。
這裡有三種調味料，醬油，胡椒，以及店家特製的日式辣椒。
日式辣椒並不會很辣，似乎有加了一些東西，因此不像一般辣椒只有辣感，配上排骨酥的高湯還不錯喝。
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